汤种双重南瓜吐司
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人做过这道菜
一只晨z
由于各种南瓜的含水量不同，所以需要预留一点牛奶先不要全加进去以防一次性加入后面团太稀。
南瓜泥一定要完全冷却以后再和面，不然会把酵母烫死导致后期发不起来！
南瓜泥一定要完全冷却以后再和面，不然会把酵母烫死导致后期发不起来！
用料
| 【主面团】 | |
| 汤种（高粉10g+水50g） | 约55克 |
| 高粉 | 280克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 蛋 | 1个 |
| 常温南瓜泥 | 100克 |
| 牛奶 | 10克 |
| 酵母 | 5克 |
| 奶粉（可不加） | 10克 |
| 黄油 | 20克 |
| 【内馅】 | |
| 南瓜泥 | 80克 |
| 糖 | 5克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 奶粉（可不加） | 3克 |
汤种双重南瓜吐司的做法
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南瓜去皮，切块，蒸熟。
取出，趁热捣成泥。
放到完全冷却后使用。
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主面团除黄油外所有材料先揉出厚膜。
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然后加入室温软化的黄油，揉出手套膜。
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发酵1小时左右，手指戳进去不回缩即可。
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等一发的时候做南瓜馅：
所有内馅材料加在一起，放锅中小火加热翻炒至没有什么水份就行。
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取出排气，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
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面团擀开成长方形。
短边比吐司盒略短一些就行。
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上半部分均匀涂上南瓜馅。
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折叠一次，四周稍微捏合一点。
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从有接口的那个方向切成若干等份，只要是双数都行，头上不要切断。
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每相邻的两份编成双股辫子。
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全部编好以后聚拢一些。
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从头向下卷起来，收口向下放进吐司盒里，二次发酵50分钟左右，至9分满或者满盒。
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吐司盒不盖盖子。
烤箱上下火180℃。
低糖吐司盒烤26分钟左右，普通吐司盒36分钟左右。
表面金黄就及时加盖锡纸以防烤焦！
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烤完立刻脱模，晾晾切片～
