阿胶糕

阿胶敲碎加黄酒浸泡

辅料准备

阿胶浸泡两天基本融化，建议用保鲜膜密封，这样酒气不容易散，之后熬制全程小火，让阿胶完全融化之后加冰糖

继续小火慢熬。需要不停的搅动，怕糊底，差不多持续30分钟，阿胶挂旗之后就可以下辅料。

阿胶挂旗依次下核桃仁，红枣，枸杞，黑芝麻（黑芝麻一定分两次下，不然不容易嚯嚯均匀，如果力气小，建议准备一个力气大的帮忙）

最后嚯嚯均匀了，准备一个方正一点的大碗或者盆，最好铺上油纸，冷却后切块。有油纸就不会粘容器，很方便。熬制的时候用不粘锅最方便。