糖炒栗子
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人做过这道菜
瑞琪宝妈
用料
糖炒栗子的做法
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板栗清洗干净
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每颗板栗放在砧板上用刀砍一条口，注意安全，千万别切到手
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凉水放入蒸锅，水开后隔水蒸10分钟左右
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另起一锅，锅中加入三勺白糖，一勺食用油（我用的是玉米油），加入适量清水，倒入板栗，清水的量不用完全没过板栗，如图大火煮开
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煮开两分钟后转小火，水剩三分之一时，不停地翻炒板栗
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翻炒板栗直到锅内水彻底干掉，每颗板栗均匀裹上糖油后关火起锅
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起锅后的板栗放凉，轻轻一剥，里外两层就自然脱落了！开始享受美味吧！
小贴士
1、勺子是普通的小陶瓷汤勺
2、最后翻炒板栗时要全程小火慢炒，避免糊锅
3、板栗切口时深一点浅一点都没关系，只是影响卖相而已，口感无太大影响
4、可根据板栗大小和喜好的口感适当调整蒸和煮的时间，必要时适当延长时间，口感会更加软糯
2、最后翻炒板栗时要全程小火慢炒，避免糊锅
3、板栗切口时深一点浅一点都没关系，只是影响卖相而已，口感无太大影响
4、可根据板栗大小和喜好的口感适当调整蒸和煮的时间，必要时适当延长时间，口感会更加软糯
