青橄榄炖鲍鱼 | |
青橄榄 | 12个 |
瘦肉 | 200克 |
鲍鱼 | 4个 |
无花果干 | 2个 |
姜 | 2片 |
西洋参炖鸽子 | |
老鸽 | 1只 |
绿豆 | 40克 |
百合 | 20克 |
猪瘦肉 | 100克 |
西洋参 | 5克 |
姜 | 2片 |
白萝卜苦瓜蚝豉煲猪展 | |
白萝卜 | 250克 |
苦瓜 | 1条 |
黄豆 | 60克 |
蚝豉 | 100克 |
猪展肉 | 500克 |
姜 | 3片 |
五指毛桃海底椰煲鸡脚 | |
五指毛桃 | 15克 |
海底椰 | 10克 |
南北杏仁 | 6克 |
鸡脚 | 8只 |
猪瘦肉 | 200克 |
红萝卜 | 1条 |
红枣 | 2个 |
#青橄榄炖鲍鱼#
鲍鱼去内脏,鲍鱼裙边和外壳都要洗刷刷,清理干净。
瘦肉清洗干净切块,冷水下锅用大火煮开,撇去浮沫,捞起过冷水备用。
青橄榄和无花果清洗干净,青橄榄用刀背拍扁,全部食材放入炖盅内,加入1200毫升热开水,加盖炖2个半小时,加盐调味即可饮用。
#西洋参炖鸽子#
准备好材料,绿豆、百合、鸽子、瘦肉清洗干净。
鸽子和瘦肉斩件后 ,冷水下锅煮至沸腾,撇去浮沫,捞出过冷水,备用;
全部食材一起进炖盅,加入适量开水,加盖炖2个半小时,加盐调味即可饮用。
#白萝卜苦瓜蚝豉煲猪展#
黄豆用温水浸泡15分钟,蚝豉亦需先浸泡变软。
先将材料洗净,苦瓜刮去瓜瓤,切块;白萝卜去皮切滚刀块备用。
猪瘦肉切块,放入冷水中大火烧开,撇去血沫,肉块取出过冷水待用。
所有材料放入汤锅内,加开水2500毫升,煮开后放入上述材料,大火煮沸后转小火煲1.5小时,食用前调味即可。
#五指毛桃海底椰煲鸡脚#
胡萝卜去皮洗净,切滚刀块备用;五指毛桃、海底椰、红枣用水洗净。
南北杏仁(甜杏仁和苦杏仁)混合后清洗干净。
鸡脚剁去脚趾甲,猪瘦肉斩件,一起放入冷水中大火烧开,撇去血沫,肉块和鸡脚取出过冷水待用。
将所有食材放入汤煲,加2000毫升开水,大火煮开转小火煮1.5小时,喝前加盐调味即可。