简单版超嫩美味啫啫鱼煲
2
人做过这道菜
月亮的小世界
在家试了几次，发现很喜欢这个味道，在这里记录一下，红椒、青椒、豆腐都是根据自家口味添加的，不喜辣的也可以不加，豆腐也可以根据自己爱好添加，我这里加的是北豆腐。
用料
| 腌鱼 | |
| 清江鱼 | 1KG |
| 生抽 | 2大勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 柱候酱 | 1大勺 |
| 黄豆酱 | 1大勺 |
| 腐乳 | 一块儿 |
| 盐（可不加） | 三分之一小勺 |
| 黄酒 | 2大勺 |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 配菜 | |
| 西芹 | 5根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 豆腐 | 少许 |
| 红尖椒 | 1个 |
| 青尖椒 | 1个 |
| 姜 | 少许 |
| 葱 | 少许 |
| 蒜 | 1头 |
简单版超嫩美味啫啫鱼煲的做法
-
腌鱼里的所有酱料混合在一起，腌制30分钟，里边的汁液不要倒掉。
-
葱姜蒜青红椒切段备用
-
芹菜切成段，洋葱可以切成小方块的形状
-
豆腐切块，我们家人喜欢吃厚一点的，所以切的时候稍微厚了些，这一点可以根据自己的需求来自由调整。
-
锅烧热后倒入少量油把除豆腐以外的配菜全都放进去炒一下，一分钟左右就好。
-
码入豆腐
-
最后放上鱼块，把腌鱼的汤汁也倒进去，上气以后（锅盖边上有白气出来），改小火8分钟。
-
最后的成品图。
