酱爆鸡丁
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人做过这道菜
娜娜食堂
酱爆鸡丁属于鲁菜，跟我们京菜的京酱肉丝口感有点像，可以说是表兄弟吧，哈哈，酱爆鸡丁非常下饭，而且鸡肉脂肪低，还富含蛋白质，搭配胡萝卜，豌豆，黄瓜，营养全面，是一道不长肉的美食，大家都吃起来吧！
用料
酱爆鸡丁的做法
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鸡腿肉丁先腌制一下，放入料酒，淀粉，胡椒粉，水，少许生抽，少许食用油
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胡萝卜切丁，豌豆一把，水开，焯一下，捞出备用
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黄瓜切丁，备用
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上述所有调料与甜面酱调成汁，备用
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起锅倒油，中火把鸡腿丁滑散炒至发白，两分钟盛出，备用
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锅中留少许油，放入葱段，不要炸糊，小火倒进甜面酱和其它调料调好的汁
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加入鸡腿丁，胡萝卜丁，豌豆，黄瓜丁，大火快速翻炒均匀，收汁
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出锅，装盘，巨下饭的酱爆鸡丁完成！
小贴士
做酱爆鸡丁千万不用放盐，这个甜咸口味正合适，我感觉今天我又要吃多了！
