面条杀手——拌面酱
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人做过这道菜
泡末绿茶
看到美食节目里的拌面，突然很想吃。翻翻冰箱，看到了我们葱伴侣的甜面酱，就参考君子的方子翻倍做，加入了五花肉和香菇，结果很惊艳。只是刚开始没打算上传菜谱，所以前面的步骤都没拍到前面的图片。
用料
| 豆瓣酱 | 200克 |
| 黄豆酱 | 100克 |
| 甜面酱 | 100克 |
| 香菇 | 10朵 |
| 五花肉 | 500克 |
| 油 | 180克 |
| 小米椒 | 20个 |
| 大葱 | 半根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 10克 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 10克 |
| 面条 | 1份 |
| 料酒 | 40克 |
| 水 | 100克 |
面条杀手——拌面酱的做法
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先倒油小火把葱姜蒜炸香，大约七八分钟。然后加入花椒，八角，再炸三分钟。把葱姜蒜，八角，花椒捞出，倒入三种酱料，五花肉和香菇（ 五花肉切丁先炒出猪油，炒香。香菇切丁，不放油炒三分钟炒干水。）一起炒三四分钟，炒出酱香。
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加入料酒和水，继续熬煮5分钟拌面酱就好了。
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成品大概是玻璃瓶三瓶。
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面条煮好，加入两勺拌面酱。
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开吃，很香，也很辣。
小贴士
前面葱姜蒜的时候，全程要用小火，不然的话会糊。
