不湿不黏的炒面

今天主要是做炒面的“面”，主图是我上次给娃做的没拍图，辅料看大家喜欢，家里有香肠，火腿肠，豆芽，虾仁，鸡蛋……看个人喜欢都可以用来炒面

烧一锅开水，锅开后下入细圆挂面，煮半生状态捞出，无需过冷水，倒入少量食用油拌匀
提示：我这次用的是普通的细圆挂面，也很好吃，当然做炒面最好吃的还是碱水面，颜色也好看

冷水上锅蒸10分钟

蒸面的时候顺便准备辅料，总归就是家里现有想吃的食材洗干净切好

10分钟后熄火闷3分钟回元气，然后拿出来抖一抖变蓬松

炒锅热锅后倒油加葱蒜炒出香味后放入一勺甜面酱

这一步小放肉类的炒变色后加蔬菜，然后放孜然，生抽，糖，鸡精，辣椒酱（粉）
提示：
1.因为面是熟的，所以蔬菜要在面前加
2.因为甜面酱和生抽都有盐，所以我没再放盐，口味重的可以继续加盐，老抽

放入蒸熟的面条继续翻拌均匀就可以出锅了

因为是给娃吃的所以青菜胡萝卜我都开水烫了下又切的很碎，大人吃可以不用这么麻烦

面可以多做一点，蒸好放出来抖一下放冰箱两三天是没事的，想吃的时候拿出来加入喜欢的食材炒一炒特别方便

这是上次做的也是我主图放的