可爱伴手礼的戚风杯子蛋糕

1，将牛奶和玉米油倒入料理盆 并用手抽搅拌至乳化状态

2，筛入过筛后的低筋面粉，用手抽划一字拌至无干粉的状态

3，加入事先分离好的蛋黄

4，同样用划一字的手法拌均匀

5，蛋白中加入柠檬汁，用打蛋器高速将蛋白打发至大气泡的状态，加入1/3的细砂糖

6，接着打至蛋白变得细腻，再次加入1/3的细砂糖

7，继续打至蛋白略有纹路但不立体的状态，加入剩下的细砂糖

8，最后打至提起打蛋器可以拉出直立的小弯钩状态，蛋白细腻而且有光泽度

9，盆里蛋白也是同样状态

10，取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，用手抽翻拌均匀

11，再次取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，用手抽翻拌均匀，

12，然后将拌均匀的面糊，倒在蛋白霜料理盆中翻拌均匀

13，倒入耐高温巧克力豆

14，用刮刀大致翻拌几下即可

15，将面糊倒入裱花袋中

16，烤盘放配套的纸模，挤入蛋糕糊，约9分满的状态

烘烤：
烤箱设置风炉模式，180度预热，听到预热结束提示声音以后入炉
调至150度烘烤20分钟，转155度烤8分钟

出炉：
烘烤结束马上出炉，将纸杯蛋糕放在晾网晾凉

包装袋是学厨的，萌萌哒