生蚝鲍鱼鸡煲
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李家二小姐周家太太
用料
生蚝鲍鱼鸡煲的做法
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半只鸡切件清洗干净，用蚝油、黄豆酱、柱侯酱、酱油、香油、生粉、料酒腌制20分钟左右
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腌制过程中处理生蚝和鲍鱼，买回的生蚝用生粉清洗干净，鲍鱼处理好内脏后改花刀备用
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杏鲍菇清洗干净后切成细条或片，姜蒜切成粒，葱切葱段备用
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起锅烧油，加入蒜粒和姜粒爆出香味，加入腌制好的鸡肉翻炒均匀，炒至焦黄后加入适量的清水焖煮大概15分钟后加入杏鲍菇翻炒均匀，继续焖煮10分钟让杏鲍菇入味后加入鲍鱼继续焖煮大概8分钟，焖煮的同时留意汁的多少少了要加回一点点开水，再加入生蚝焖煮个5分钟左右，调个勾芡汁（蚝油、生粉、辣酱、水搅拌均匀）最好加入勾芡汁和葱段就完成啦！😋😋🤪
小贴士
有砂锅的话最好用砂锅
