小时候的味道蒸米糕

2 人做过这道菜
我本人不太能吃糯米,所以一直想找一道传统的以大米粉为主的米糕,苦于寻找无果,找了家里的老人,得方子如下。

用料  

大米粉 200克
糯米粉 60克
豆沙 8个小球
80克(适量调整)
细砂糖 喜欢吃甜口的加20克

小时候的味道蒸米糕的做法  

  1. 混合大米粉和糯米粉

    小时候的味道蒸米糕的做法 步骤1
  2. 慢慢加入水,揉搓均匀,粘米粉稍有湿润,可以捏成团,但可以轻易散开。

    小时候的味道蒸米糕的做法 步骤2
  3. 准备过筛,米糕会比较松软。

    小时候的味道蒸米糕的做法 步骤3
  4. 筛好的状态

    小时候的味道蒸米糕的做法 步骤4
  5. 准备一个月饼模子,选一个喜欢的图案。

    小时候的味道蒸米糕的做法 步骤5
  6. 一勺粘米粉打底,稍微按压,中间放一块豆沙,然后盖上米粉,稍微按压成型。

    小时候的味道蒸米糕的做法 步骤6
  7. 小心点,很容易散掉。

    小时候的味道蒸米糕的做法 步骤7
  8. 蒸汽上锅,15-20分钟出锅。

    小时候的味道蒸米糕的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

小时候的味道蒸米糕相关分类

该菜谱发布于 2021-10-14 20:29:55
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