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300g快手吐司

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周一月麻麻的厨房  周一月麻麻

用料  

高筋面粉 170克
糖 20克
酵母 3克
牛奶 80克
盐 2克
黄油 15克
鸡蛋 1个

300g快手吐司的做法  

  1. 混合干性材料，加入牛奶，鸡蛋等液体，厨师机一档成团，开4档15分钟出粗膜。

    300g快手吐司的做法 步骤1

  2. 加软化的黄油，低速混合，高速成手套膜。

    300g快手吐司的做法 步骤2

  3. 整形发酵至8分满，图片中我没有加鸡蛋，只揉到粗膜延展，怕不好吃加了巧克力

    300g快手吐司的做法 步骤3

  4. 160℃中下层30分钟，我的上色不是很好，下次换个温度试试，软吐司

    300g快手吐司的做法 步骤4

小贴士

100g 的全蛋液换成75g 水，110g 奶换成100g 水，蛋液含水量75%，奶含水量90%

上传你做的300g快手吐司

 

300g快手吐司相关分类

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该菜谱发布于 2021-10-15 17:29:44
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