中式凉拌粉丝/冬粉，简单好吃，爽口开胃
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JiJisKitchen
🥣材料：
粉丝 100g，黑木耳 3-4g，腐竹 6-7g。
胡萝卜丝 适量，黄瓜丝 适量，香菜 适量。
酱汁：蒜末 1大勺，葱花 1大勺，白芝麻 1小勺，红辣椒3个切碎，糖 1/2大勺，生抽 2大勺，香醋 1大勺，白胡椒粉适量，食用油 适量。
‼️1 大勺 = 15 ml，1 小勺 = 5 ml。
粉丝 100g，黑木耳 3-4g，腐竹 6-7g。
胡萝卜丝 适量，黄瓜丝 适量，香菜 适量。
酱汁：蒜末 1大勺，葱花 1大勺，白芝麻 1小勺，红辣椒3个切碎，糖 1/2大勺，生抽 2大勺，香醋 1大勺，白胡椒粉适量，食用油 适量。
‼️1 大勺 = 15 ml，1 小勺 = 5 ml。
用料
| 粉丝 | 100克 |
| 干腐竹 | 6-7克 |
| 干黑木耳 | 3-4克 |
| 胡萝卜丝 | 适量 |
| 黄瓜丝 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 葱花 | 1大勺 |
| 白芝麻 | 1小勺 |
| 小米辣 | 3个 |
| 糖 | 1/2大勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 香醋 | 1大勺 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
中式凉拌粉丝/冬粉，简单好吃，爽口开胃的做法
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粉丝、黑木耳和腐竹浸泡至软
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泡软后分别洗净沥干，黑木耳如果根部比较大比较硬的话要去除
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黑木耳切丝
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腐竹切段
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我准备了一些黄瓜丝和胡萝卜丝
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准备酱料：蒜末、葱花、白芝麻和辣椒混合放入碗中
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然后淋上烧热的食用油。再加入其他的调味料拌匀
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煮滚一锅水，加入份量外的 1大勺食用油和 1小勺盐
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先放入胡萝卜丝和黑木耳丝煮 1分钟
‼️我个人不能接受吃生的胡萝卜和黑木耳，所以稍微煮了一会儿，如果你们可以接受生食，这两种配菜可以不煮
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然后加入腐竹和粉丝，继续煮 30秒
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沥干水分
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加入黄瓜丝和香菜
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再倒入混合好的酱汁
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拌匀就可享用爽口开胃的小菜了
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我之前还发过一个凉拌佛手瓜的食谱，非常爽脆，有兴趣的小伙伴也可以试试看
https://www.xiachufang.com/recipe/106486621/
