无油韭菜盒子

第一步就是把所有除了韭菜以外的馅料炒熟。
鸡蛋加入少许料酒去腥炒碎；虾仁剪小块炒熟，虾仁不用切太碎，太碎看不见🙈

粗肉馅，加一点花椒面，炒熟。这里用的是猪肉馅，粗细无所谓个人喜欢粗肉末口感好。

拿个盆，炒好的放一起

韭菜切好了扔进去、搅拌
我喜欢少放一点韭菜，六个鸡蛋10几根韭菜左右，如果放太多的话会有汁水出来，吃起来不那么干爽。这个看个人喜好吧

加入 香油、盐、白胡椒粉 拌匀。
这个时候味道就出来了，油汪汪香飘飘，啊～～

中筋粉，加入开水，和一个面团。

包好了马在不粘锅里

🏁关键时刻注意：不要放油，用最小的火，盖上盖子烙盒子。

一面熟了翻面，烙另一面（我这个翻早了点）

一定要小火，盖上盖子烙，与其说是烙熟不如说是闷熟。这样才能得到脆皮，熟馅的盒子。

如果火太大，皮都糊了，里面的韭菜还是生的。

出锅，没有油的盒子，表面干爽，咬一口不会油滋滋，孩子喜欢吃。

带肉带虾仁的。

如果没有虾仁，只放韭菜+鸡蛋+肉的话也很好吃。这个馅同样适用于包饺子，超级香。

说一下我家蘸韭菜盒子的料，简直是，人世间无敌之美味，推荐给大家。

醋+黄辣椒酱，蘸盒子饺子，无敌好吃，超级辣超级爽。