炒腰花（不腥不辣，嫩滑可口）

买猪腰时可以让老板帮忙处理掉猪腰里的杂物并切好腰花。

腰花放冷水里泡，散点盐和料酒，至少泡半小时以上，泡出血水，这是让猪腰不腥不臊的重要一步，必不可少。之后用水洗3遍腰花。

切好蔬菜和葱姜蒜。

热锅冷油，放花椒，葱蒜，微炒出香味。

放蔬菜,炒1分钟。

放腰花，炒30秒（腰花不要炒太久，老了就不好吃了）

立刻放蚝油，生抽，糖，翻炒两下，放青椒和大蒜，再炒30秒，关火出锅。不用放盐。

腰花嫩滑爽口，完全没有腥味，非常下饭。喜欢吃辣的，可以放点红辣椒，更加下饭。