奥利奥半熟芝士 姗胖改良版

姗胖原版

做蛋糕片：

1⃣️牛奶+油乳化
2⃣️筛粉，加蛋黄
3⃣️打发蛋清，中性
4⃣️160度中下层烤20分钟

要提前切好蛋糕片！
盖好

做酥粒：

1⃣️黄油+巧克力融化
2⃣️加入饼干碎
3⃣️入模，擀面杖在底部压一压
4⃣️冷藏20/冷冻5定型

做芝士糊：

1⃣️奶油奶酪软化，加糖
2⃣️加融化吉利丁（要融化好）
3⃣️加打发6-7成的淡奶油

做可可芝士糊：

1⃣️可可粉+牛奶混合均匀，牛奶最好稍微加热
2⃣️加入110克芝士糊

挤进去，冷藏30/冷冻10定型

挤白芝士糊，放蛋糕片
冷藏1小时以上

改动：

蛋糕片X1.5
酥粒X0.8
两种芝士糊1:1
温度+10度

我做哒！