1.鸡胸肉去除筋膜切长4cm宽2cm.厚2mm的片，冬笋香菇油菜切长2.6cm排骨片.葱切花，姜切末，蒜切片备用。
2.肉片中加盐蛋清手抓上浆，淀粉上浆.封油备用
3、三成油温.下入肉片滑散滑熟捞出控油备用
4.锅留底油.下入葱花、姜末.蒜片爆锅，烹料酒.加清汤.下入配料.加入盐味调味，下入鸡片，水淀粉勾芡，淋入椒油即可.
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闹闹大连
