普通面粉+20克糖+3克酵母粉+180克牛奶和面,搅拌成棉絮状,搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒发2倍大。
做奶黄了。3个鸡蛋+80克白糖+75克低筋面粉+150克牛奶,搅拌均匀。锅里下50克黄油融化,奶黄过一遍筛倒入不粘锅中。小火不停翻拌 直到干水分就可以了
奶黄揉成团,发酵好的面粉也分成同等分,开始做包子
包好,再醒发20分钟,之后开始蒸20分钟。闷5分钟出锅
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