娃娃菜炒香菇

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不想吃汤面了,也懒得做吃菜羹,随便炒炒。
能吃酸的,建议用陈醋1.5勺,不爱吃酸放1勺。香菇和香菇水可以很好的中和醋的酸,使整道菜的口味更加浓厚。留存辣椒籽可以提升整体的辣度。

用料  

娃娃菜 1颗
香菇(半碗水浸泡) 5朵
大蒜 3瓣
干辣椒 1个
酱碗:
醋(什么醋都行) 1勺-1.5勺
鸡精 1茶勺
1茶勺
生抽 1勺
淀粉 1勺
香菇水 小半碗

娃娃菜炒香菇的做法  

  1. 香菇提前浸泡,急的话用热水。因为要用到香菇水,建议提前洗下,然后香菇水的沉淀渣,不用的,别倒进去

    香菇一切三。

    制作酱碗:香菇水+生抽1勺+醋1勺+鸡精1茶勺+糖1茶勺+淀粉1勺 搅拌均匀

  2. 【爱吃辣忽略这步】干辣椒中间划一刀,清水冲洗,去籽。这是微辣的做法。

  3. 热油下锅,蒜末,干辣椒下锅出香。倒入娃娃菜,炒到近熟。(大概是…瘪了)倒入香菇

  4. 倒入酱碗中所有(倒之前搅拌),翻炒,让锅沸一会收汁就好了…

小贴士

闭眼做
 
该菜谱发布于 2021-10-20 18:29:28
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娃娃菜炒香菇的答疑

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