黄哈儿霸道石锅焖甲鱼

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用料  

甲鱼1只 1.5-2斤
蔬菜 200g(建议用土豆条、鹌鹑蛋、芋头等)
油焖料 90g
干锅油 30g
辅料 小米椒适量、啤酒200g、水250g

黄哈儿霸道石锅焖甲鱼的做法  

  1. 甲鱼宰杀冲洗干净切块,冷水下锅汆水捞出备用,锅内下少许猪油加蒜子、姜片、小米椒、葱弹子干花椒、香辣蟹香料炒香,加入啤酒、水烧开放入香辣蟹酱料辣椒面、甲鱼、辅料加盖焖4分钟,开盖加入少许蒜蓉、香醋、香麻油收汁。

  2. 将石锅烧热放入配菜垫底,将烧好的甲鱼放上,撒上芝麻香菜即可(煲仔在烧热的过程可加入蒜子、洋葱块增香)

 

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该菜谱发布于 2021-10-20 21:55:52
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