鱼汤手擀面

面粉加盐（吃起来有劲道）加水，先用筷子搅拌成面絮状态

用手揉捏按压，太硬就再加点水，太软就再加点面粉，都是少量的一点点的加入

按压成面团，盆光，面团光滑状态，盖上保鲜膜，放那醒十几分钟

取出面团，面板撒面粉，继续揉压面团

面团压扁，擀面杖把面皮揉压成薄皮

薄皮表面抹一层面粉（我当时忘记了，后来发现有点粘）防止粘结，对折再对折，然后切条

就是这种状态（这里感谢女儿配合我拍摄）

再撒点面粉，把面条撒开

一大早菜场买来的新鲜鲫鱼，洗净后用厨房纸擦干水分，防止煎的时候炸油哈

热锅冷油下姜片下鱼，转中小火，煎至一面金黄后翻面，煎的差不多了加料酒

加开水（第一次尝试加开水，网上学来的，说是煮出来的汤更白）

咕嘟咕嘟煮开啦，加盐，加糖（提鲜），加味精

鱼汤煮好，煮面，煮面的时候水里加点盐，防止粘结

盛汤

配面

配个煮鸡蛋（煮鸡蛋每天早上必吃）加点葱花，完美