斑斓汁蛋糕（4个蛋，新手记录备用）
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人做过这道菜
家常菜O面点O烘焙O零食
前几天刚做好斑斓精华，拿来做个蛋糕，顺便消化淡奶油！
（附个斑斓精华提取，需要可查阅www.xiachufang.com/recipe/106576423/）
正方形模具：长18cm*宽18cm*高6cm
（附个斑斓精华提取，需要可查阅www.xiachufang.com/recipe/106576423/）
正方形模具：长18cm*宽18cm*高6cm
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 斑斓精华 | 25克 |
| 淡奶油 | 175克 |
| 低筋面粉（蛋糕粉） | 90克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 柠檬 | 几滴 |
斑斓汁蛋糕（4个蛋，新手记录备用）的做法
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准备工作：
1、材料就绪，共6样（斑斓精华➕柠檬未入境）
2、鸡蛋分离：蛋白挤入几滴柠檬放冰箱备用、蛋黄备用
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【蛋糊准备】
1、175克淡奶油隔水温一下→放入25克斑斓精华搅拌均匀
2、筛入90克低筋面粉，打Z字搅拌均匀备用
3、然后再放入蛋黄，打Z字拌匀备用【这就是常说的后蛋法】
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1、过筛面糊
2、预热烤箱145°
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【打发蛋白】——白糖分三次加入蛋白打发
如上图
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【面糊➕蛋白 混合】
1/3蛋白放入面糊翻拌均匀后，倒入剩下蛋白翻拌均匀
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从高处倒入放了油布的模具，震几下
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入烤箱，烤盘里装2cm左右的温水，隔水145° 55分钟
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拿出模具，盖上一张硅油纸，倒扣，晾凉
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湿掉油布，切块，浓郁的斑斓香味，又软香，我是烘焙新手，不知道属于什么蛋糕🙈
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夜宵来一块，女儿吃了两块😇
小贴士
第一次试做记录备用，烤箱不一样请酌情调整
