万能无糖油白贝果胚

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最近突然对全麦失去了兴趣!爱上白面团!全麦加了是好看🌝

配方可以做5个。

用料  

山茶花高筋 270克
王后细全麦 30克
冰水(1度) 168克
鲜酵母 9克
煮贝果水 1000 克
煮贝果糖 50克

万能无糖油白贝果胚的做法  

  1. 干粉入桶再倒水

    万能无糖油白贝果胚的做法 步骤1
  2. 高比克810厨师机揉到粗膜,切360g面团加入15g芝麻4档揉匀。90g一个面团整形

    万能无糖油白贝果胚的做法 步骤2
  3. 发酵后煮水。
    高比克T60风炉:200度烤19分钟
    平炉卡士750:上200下230烤22分钟
    钻石纹按照我的路数都有的

    万能无糖油白贝果胚的做法 步骤3
 

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该菜谱发布于 2021-10-22 07:14:44
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