脆皮肠
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人做过这道菜
京云的厨房
孩子爱吃脆肠，自己动手的既干净又卫生，主要色香味俱全，好吃😊
用料
脆皮肠的做法
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把肉泡水洗干净，切大块后，我放绞肉机里绞的，绞成小肉粒即可
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除了冰水和花椒水，称的以上的料全部放入肉中，拌匀
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花椒水和冰水分次倒入顺时针拌匀，使肉搅上劲，然后抓起来摔打摔打即可
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肠衣洗净，料酒泡上半小时，即可灌肠喽，我灌的有点粗😂八分满即可
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灌好肠之后十公分一段用麻绳季起来
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阴面晾上俩个多小时
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用牙签挨个扎扎眼
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晾的过程中吃个自己烤的桃酥，太美味啦😄
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晾好后凉水下锅，放入葱姜料酒。大火煮至即将开锅转小火，一直保持水开不起来状态(大火容易煮爆)，到肠都飘起来了就熟了
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捞出沥水即可
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沥水时常翻翻面，使其颜色更好看
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平底锅煎一下，我做这个味道有点淡，出锅放点烧烤料味道忒别美😄
