蛋花椰汁千层马蹄糕详情教程来了‼️

准备好所有材料。

蛋花浆做法:
1️⃣1个鸡蛋打散，锅中放入300ml水煮开，边搅拌边放入鸡蛋煮1分钟即可。
2️⃣用100ml马蹄粉，200ml清水倒入碗中搅拌均匀，用过筛网过滤一遍备用。可以多过滤2次。
3️⃣200ml清水加入100ml糖小火煮开，停火，再加入50ml调好的马蹄粉，边倒边搅拌至浓稠。
4️⃣最后加入蛋花搅拌均匀即可。

白浆做法:
1️⃣用50ml马蹄粉➕100ml椰浆，倒入碗中搅拌均匀，用过筛网过滤一遍备用。
2️⃣锅中倒入100ml清水，50ml白糖，小火煮开，停火，再加入25ml调好的马蹄粉，边倒边搅拌至浓稠。
3️⃣白浆最后倒进剩余的马蹄粉中，搅拌均匀即可
白浆就做好了‼️

✅两种浆都做好了，现在上锅蒸
1️⃣锅中放入足够的水大火煮开。
2️⃣用蛋花浆盛7成满作第一层，盖上锅盖蒸15分钟左右，表面无水分即可，然后又放入3成满白浆，又盖上锅盖蒸8分钟，如此类推。
️勺的时候一定要搅拌一下，因为马蹄粉很容易沉淀。

3️⃣蒸熟后一定要放晾再切‼️‼️

嫩滑细腻，晶莹Q弹

一上桌被小孩秒光了