纽约曲奇

黄油一定要室温软化，100g的黄油用蛋抽打发到颜色发白，差不多两倍大

白糖，红糖混合均匀，倒入打发好的黄油中，用蛋抽搅拌至黄油和所有的糖在一起

分三次，将鸡蛋加入到步骤2的混合物中，每一次都将鸡蛋完全融合到黄油和糖的混合物中，再加入剩下的鸡蛋

泡打粉，苏打粉，低精面粉混合好，过筛加入到步骤3的混合物中，搅拌均匀

巧克力，核桃切小块，加入步骤4混合物中，搅拌均匀。搅拌好的面团，密封，放入冷藏室一个小时

一个小时后，拿出面团，分出60g一个的小面团，这个分量可以做9个60g的曲奇

烤箱预热170度，放入第三层，15分钟，烤好后，拿出来放凉。刚刚烤好的时候，是软的，晾凉之后就是外酥里软了