荠菜菌菇素包子

Name: 荠菜菌菇素包子
Ingredients: 500G家用普通面粉; 15G糖; 6G酵母; 适量杏鲍菇; 适量荠菜; 适量木耳; 适量鸡蛋; 10G食用油（放在面团里的）; 200G（依面团情况酌情）水; 适量胡椒粉; 适量蚝油; 适量盐; 适量香油; 适量糖

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喜欢吃荠菜，但好像都找不到可以现摘的地方，网上买了五斤，收到一大箱，哈哈哈哈，傻眼了，于是，这一星期的包子、馄饨、饺子全是荠菜，想着办法吃，估计很久都不想吃了吧。先上一个荠菜包子，冰箱有啥放啥，邻居说不错。

用料

把鸡蛋炒碎，杏鲍菇、木耳切丁，荠菜切碎。锅里放油，可以多一点，杏鲍菇和木耳放到锅里炒熟，滤油盛出，放荠菜过油翻一下，注意不要很久，扒拉两下就行了，荠菜还是要过油下再包好吃，要不然有点涩，不知道是不是季节问题。然后把鸡蛋、杏鲍菇、木耳、荠菜放一起，加入胡椒粉、盐、蚝油、糖、香油，拌匀，晾凉备用。
面粉、糖、酵母、水，揉成一个略光滑的面团后，加食用油继续揉，油很重要。揉后用盖上盖子松驰一会，我下楼买了个菜回来，就发好了。分成37g左右大小的剂子，擀开，不要太薄了。
把馅放在皮上，旋转捏起，自己吃随便捏，哈哈哈，没有什么一个包子有几个褶皱。然后放着继续二发，我直接放在蒸笼锅上，发好了直接开火。
水开蒸个15分钟，闷五分钟。随便的褶子，哈哈
嗯，好吃，喜欢