松软云朵小面包
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kimchi262
这个方子只是记录一下个人做法以免忘记。
用料
松软云朵小面包的做法
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醒发
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继续醒发
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醒发后撒粉
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均匀的撒粉
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继续撒粉
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烤好晾凉再放入面包盒
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按照单子顺序放入面包机揉面，我的揉面程序是2个小时，揉好以后拿出再次揉面排气，分成20等份，每个约40克，烤盘放硅油纸，每个面团中间留有空隙放入烤箱醒发约一个半小时左右（在烤箱内醒发时底层放入一小碗清水），醒发好以后拿出，表面筛上高粉，烤箱上下170度预热，中层烤25分钟，我是全程盖锡纸，以免影响松软的口感。
小贴士
（淡奶油每盒250毫升，所以就剩一点能够做6个蛋挞的量就刚好用完）
40克的白糖口感略甜个人觉得刚刚好
40克的白糖口感略甜个人觉得刚刚好
