羊杂碎
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人做过这道菜
肉肉的殿
从源头干搞起来，过于血腥和反胃的就不放图了
用料
羊杂碎的做法
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扒开羊皮，把内脏上的油和膜撕开先清洗表面
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先清空肠子里的💩➕切开胃清空里面的草，胃里面的那个味道真的好反胃🤢
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正面洗干净反面清洗，内脏部位都冲洗干净，多洗几遍（我强迫症还洁癖，洗到别人都看不下去了还觉得应该再洗洗）
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羊肉卷羊肉卷
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放冰柜
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以前都放雪地里，现在牧区才有条件（跑题了）
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搞个大锅把内脏冷水下锅煮20分钟（加葱姜，花椒八角，盐）
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捞出来凉一下切小段，图参考一下切的长短，按自己喜欢来
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看喜欢辣锅就原汤➕火锅底料；喜欢麻酱的就原汤➕麻酱韭菜花豆腐乳
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撒上香菜，干了！
