少油少糖Q弹💯纯手工的广东艾叶粑粑

Name: 少油少糖Q弹💯纯手工的广东艾叶粑粑
Ingredients: 艾叶焯水后取200克艾叶; 500克糯米粉; 150克焯艾叶的烫水; 100 克花生碎; 80克黑芝麻粉; 30克糖; 30克猪油/花生油/黄油

2 人做过这道菜

来自邻居Sister英提供的艾草和其赐教～广东艾叶粑粑不放姜汁的做法，感恩♥️

用料

先将艾草整理一遍，去除杂物。
清洗干净艾叶。
放入沸水锅中烫煮2分钟，焯熟后要过冷水漂洗(想保持艾叶的绿色可加入一点食用碱或是小苏打，自家食用可免了）
艾叶放凉后取200克（多余的艾叶称相同的重量，揉成圆形装入密封袋放冰箱冷冻保存随吃随取）用刀切碎，放入石椿硾成艾草泥后备用。
将花生.黑芝麻炒香炒熟取出晾凉后放入石椿捣硾碎，花生记得去皮（一定要到外或是把自己关在阳台外做，否则家中是落缨缤纷😅）
电子称放容器依次加入花生碎100克.黑芝麻粉 80克.白糖30克.猪油30克）
将花生黑芝麻馅充分拌匀备用。
容器中放入糯米粉500克.艾叶泥200克.花生油40克，将焯艾叶的沸水取150克（如己冷可放微波炉叮2分钟或再煮沸，这样做出的烫种好包且不易开裂）倒入糯米粉中用筷子搅拌后揉成不沾手和盆的光滑面团，静置30分钟再搓成长条分剂（不要问多少克一个，我从来就凭着感觉做，约乒乓球大）压成圆窝型舀入花生黑芝麻馅2茶匙。
相同于包汤圆，只是不用用搓圆，包好直接封口朝下码放入铺有不沾纸的蒸屉里，水沸入锅蒸8分钟分钟 ok！
出锅啦...这翠绿色的青果诱人不🥰
咬一口是Q弹香喷喷的，一口气吃了三个，超级好吃～～～
软糯且超级香🥰