萝卜丝酥饼

Name: 萝卜丝酥饼
Ingredients: 120-160克面粉; 1根，约950克卞萝卜; 70克肉馅; 30克猪油

1 人做过这道菜

辛辛念念

我一直不懂为啥叫萝卜丝酥饼，不叫萝卜馅饼，后来想想可能差的就是那一坨猪油吧。

用料

面粉	120-160克
卞萝卜	1根，约950克
肉馅	70克
猪油	30克

萝卜丝酥饼的做法

萝卜去皮擦丝。
开水下锅，炒熟，过冷水，去掉萝卜气味。
热油加入肉馅，加生抽，料酒炒熟。
加入攥去水分的萝卜。
加葱末，姜末，盐，味精，胡椒粉，拌匀。
面粉加猪油，水，揉成光滑面团。
一共做18个左右剂子，擀成饺子皮一样的薄皮。
包成包子样，在案板上把褶子按平，褶子朝下放进有少量油的锅里。中小火烙到面皮变色，翻面。
两面都金黄色的时候出锅。

小贴士

萝卜不容易熟，提前焯水可以去萝卜味，还能保证成熟。褶子面不容易熟，要先朝下烙制。
新手，或者喜欢皮衣稍厚的就用160克面粉，喜欢近乎薄皮的，就用120克面粉。
萝卜也不用攥得太干吧，差不多就行了。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的萝卜丝酥饼

萝卜丝酥饼相关分类

电饼铛饼萝卜丝酥饼酥饼萝卜丝板栗酥饼椒盐酥饼

随便看看

该菜谱发布于 2021-10-24 18:47:33

179 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢萝卜丝酥饼的也喜欢

破壁机养生食谱

Timmy么血 24 做过

鲜掉眉毛！咸蛋黄鲜虾豆腐｜天冷煮一锅，暖胃又舒心

烟火间 22 做过

吐司的18种做法（早餐，小甜品）

洋yang吖 1 做过

一道下饭菜，爽脆可口酱腌萝卜，简单还下饭！

Jim峻 4 做过

作者辛辛念念的其他菜谱

跟奶奶学的老北京米粉肉

辛辛念念 16 做过

花椒肉

辛辛念念 8 做过

一上桌就会引起尖叫的土豆香肠玉米酥脆卷

辛辛念念 2 做过

黄瓜虾仁鸡蛋饺子，不爱出汤的鲜嫩饺子

辛辛念念 3 做过

鲜嫩多汁烤羊肉金针菇卷

辛辛念念 4 做过

姬松茸炒五花肉（附松茸对比图）

辛辛念念 2 做过

超简单铁板小章鱼

辛辛念念 3 做过

花椒芽鸡蛋炸酱面

辛辛念念 4 做过

萝卜丝酥饼的答疑

关于萝卜丝酥饼的做法还有疑问？登录提一个问题

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负