脆皮五花肉
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人做过这道菜
小美丹妮
用料
脆皮五花肉的做法
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一块肉，别太细条立不住，清洗干净，凉水入锅，放入葱段和料酒，大火煮15分钟。
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我买的这块肉就太窄了，煮好后晾凉
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把料拌好。
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把肉放进去，均匀腌制。
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用牙签把肉皮扎孔
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用锡纸包起来，用牙签固定。就这样腌制半个小时。
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烤之前刷上白醋水，撒上一层大粒盐。
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烤箱预热10分钟，上下火210度，放中层烤40分钟。
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取出来，把食盐除掉，再次入烤箱，肉皮朝上，220度上下火烤20分钟。
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烤出来非常漂亮，肉皮脆脆的，光线不足，没照好，一会切了找个光线好的地方照。
小贴士
值得注意的是:你的烤肉要是小，烘烤的时间就要少几分钟，还有肉煮水后会缩小。
