低糖低脂奥利奥慕斯6寸
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格蕊的私人厨房
巧克力戚风底
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 40克+20克（加入可可粉） |
| 白砂糖 | 25克（可适量增加5克） |
| 玉米油 | 30克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 玉米粉 | 5克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 慕斯糊 | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 吉利丁片 | 2片 |
| 酸奶 | 50克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 奥利奥碎 | 100克 |
| 白砂糖 | 20克 |
低糖低脂奥利奥慕斯6寸的做法
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玉米油牛奶混合筛入面粉 成糊状
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可可粉兑牛奶加入蛋黄 混入面糊中（Ps：单独兑可可粉更容易兑匀）
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白砂糖加入蛋白。打蛋器打发 成鱼钩状（如图所示）
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蛋白分三次加入面糊中上下翻拌，拌匀后装入模具，120度低火烤60分钟。出炉后震三下倒扣冷却脱模。
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戚风切薄打底，吉利丁片冷开水泡软，加入牛奶隔水加热融化。淡奶油加糖打发，流动状液体，表面纹路不散开。加入50克酸奶（加入酸奶口感较为不腻），拌匀冷藏4小时。
