好吃到哭的豆沙圈面包‼️万能餐包方子 速速收藏

🛒准备材料：
汤种:高筋面粉20克、清水100克
主面团:高筋面粉290克、白砂糖30克、盐5克、鲜酵母9克、黄油25克、淡奶油 30牛奶90克、蛋液25克

◽️制作方法
1⃣️、先制作汤种。高粉➕清水放奶锅里小火搅拌成糊糊。关火 晾凉。⚠️我着急 我是把锅坐冷水上面凉的快

2⃣️、汤种➕主面团除黄油以外的食材全部放入厨师机

。选择和面模式3档10分钟，然后加入黄油继续揉面7分钟。看下状态能够撤出有韧性的薄膜

3⃣️、放烤箱内28度开启发酵模式。这个烤箱会自动给水增加湿度。很省心

4⃣️、发酵好的面团平均分割60克一个。揉圆盖保鲜膜醒20分钟。豆沙馅 25克一个

5⃣️、取一个面团按扁包入豆沙。然后擀成椭圆形，用锋利的小刀划斜刀。翻过来侧面卷起来，然后两头稍微捏一下即可

好喜欢这样工工整整的 嘻嘻

6⃣️、放烤箱35度二发1.5倍大。就是明显看见大了就行。提前预热150度。烘烤25分钟
风炉可以多层同烤不担心上色太深。而且每一层都很均匀

平炉175/20分钟 注意看上色 要盖锡纸哦

第二天豆沙颜色更好看 有点回头油的感觉

这是刚烤好的

用袋子包装一下马上不一样哦