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肉松手撕面包

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包小白_的厨房  包小白_

用料  

高筋面粉 250克
牛奶 100克
鸡蛋 一个（约50g）
奶粉 15克
糖 25克
盐 3克
酵母 4克
黄油 20克

肉松手撕面包的做法  

  1. 牛奶、鸡蛋、糖、酵母放入厨师机

    肉松手撕面包的做法 步骤1

  2. 再加入奶粉、高筋面粉混合搅拌

    肉松手撕面包的做法 步骤2

  3. 十分钟左右揉出厚膜

    肉松手撕面包的做法 步骤3

  4. 加入盐和黄油继续揉面

    肉松手撕面包的做法 步骤4

  5. 直到面团延展性变强能拉出薄薄的手套膜

    肉松手撕面包的做法 步骤5

  6. 放温暖湿润的地方发酵（冬天发酵了90min左右）

    肉松手撕面包的做法 步骤6

  7. 面团发酵至两倍大后取出

    肉松手撕面包的做法 步骤7

  8. 擀平排气

    肉松手撕面包的做法 步骤8

  9. 切成小块

    肉松手撕面包的做法 步骤9

  10. 一层面团一层沙拉酱一层肉松

    肉松手撕面包的做法 步骤10

  11. 可以叠加大概三层左右，表面撒上葱花，封上保鲜膜二次发酵

    肉松手撕面包的做法 步骤11

  12. 发酵至模具八九分满后预热烤箱

    肉松手撕面包的做法 步骤12

  13. 160℃烘烤30分钟后观察面团上色情况，盖上锡纸继续烘烤10min左右即可

    肉松手撕面包的做法 步骤13

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该菜谱发布于 2021-10-27 21:10:55
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