療癒系浪漫－紫薯蝴蝶結麵包💜

備料
將高筋麵粉、酵母、糖、鹽，依序放入鋼盆內
紫薯粉加水調勻後，加入乾料內開始攪拌

成團後加入軟化無鹽奶油
攪打到光滑不黏手
蓋上保鮮膜靜置發酵一小時、或體積一倍大

麵糰發酵一倍大後完成，用刮板分切成六等份
滾圓收口朝下，鬆弛15分鐘

將麵團輕壓排氣，擀成圓形
用刮板切出如圖片的樣子

整形成蝴蝶結的模樣
完成後二次發酵25分鐘

烤箱預熱170度10分鐘，入爐前撒上高筋麵粉(份量外)
烘烤10分鐘後蓋上鋁箔紙(防止過度上色)
再繼續烘烤10分鐘即完成
(總共烘烤時間為20分鐘)

自己吃或裝盒送人都超浪漫💜💜💜