南瓜戚风蛋糕
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三石暖阳
南瓜糊的加入让蛋糕体更美味，大家一起做起来吧～
用料
南瓜戚风蛋糕的做法
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1.玉米油+牛奶+蛋黄细砂糖，充分搅拌
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2.搅拌至完全乳化融合
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3.加入过筛低筋面粉
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4.画一字形，搅拌至完全无干粉加入4个蛋黄
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5.搅拌均匀后，加入蒸好凉透的南瓜泥
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6.搅拌至完全融合，蛋黄糊做好，放旁备用
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7.蛋白冷冻至盆壁边缘有冰渣，倒入蛋白细砂糖打发
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8.打发至小弯钩的蛋白
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9.将打发好的蛋白分2次加入蛋黄糊中，充分翻拌均匀
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10.最终面糊是光滑细腻绵软状
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11.倒入模具中，左右轻震俩下，放入烤箱上下火150℃烘烤55-60分钟
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12.出炉轻震倒扣，放凉后即可脱模
小贴士
1.蛋糕出炉后一定要轻震倒扣，凉透后再脱模，防止塌陷
2.烤箱温度时间只是参考，大家可根据个人烤箱进行调整3.蛋白蛋黄分离时，蛋白中切勿混有蛋黄
2.烤箱温度时间只是参考，大家可根据个人烤箱进行调整3.蛋白蛋黄分离时，蛋白中切勿混有蛋黄
