毛豆炒肉

洗好相关食材

毛豆最好是准备新鲜现买的，放冰箱几天的炒出来感觉味道大减！

把肉切丝，放点油盐腌一下，盐是让肉的味，油是锁些水份肉不干和不容易粘锅好炒开！

青红辣椒切丝，葱切段，蒜拍一下随意切碎。

炒：
1.热锅热油放入毛豆，中火炒熟，中涂加入只够毛豆的盐，我喜欢吃干香的，我是在炒熟的基础上在炒到毛豆表面微微皱皮后盛出备用，
2.在次热锅热油，放入肉丝炒散炒开，在在火加入辣椒，蒜和盐，酱油一起炒，这里放盐只放够肉和辣椒量的盐，炒到辣椒半熟时倒入毛豆，让毛豆吸收辣椒味，中火把肉和辣椒毛豆炒香，不喜欢太干可以加点点水翻炒一下放葱出锅，我喜欢干香的，最后加入葱炒一两下就出锅了！