榴莲千层

提前准备：
1、融化20克黄油，
2、70克低筋面粉+40克玉米淀粉，过筛备用

主锅无水无油、插入蝴蝶棒，加入4个鸡蛋、35克糖、300克牛奶，设置30秒速度2.5打发混合

加入过筛的70克低筋面粉+40克玉米淀粉，设置30秒速度2.5打发混合

加入提前融化的20克黄油，设置30秒速度2.5混合

混和好的饼液至少过筛2-3遍，备用

主锅无水无油、插入蝴蝶棒，加入淡奶油约500克，45秒速度3打发
加入榴莲肉300克，设置3秒速度3混合

这种打发，吃起来有榴莲肉的口感。
若只需要榴莲味、不需要吃时有榴莲肉的口感，可以在打发淡奶油时就加入榴莲肉

不粘锅小火加热，倒入一勺饼液，快速晃动锅、让饼液铺匀铺平。每家锅大小不同，第一二片要观察饼液需要的份量

全程小火，观察饼冒小泡泡了，饼皮就可以起锅。若泡泡大了，准备一块湿毛巾，锅放在湿毛巾上降温再烙饼

最后组装千层，一层饼皮一层奶油。
漂亮的饼皮放最上面哦
全部铺好了，取个小号的盘子盖住千层，用锯齿刀切边，卖相会更好看。不介意的可以不切边

盖保鲜膜冷藏3小时左右，切块食用。隔夜冷藏更好