肉沫虾仁鸡蛋豆腐
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琉筱瑾
用料
肉沫虾仁鸡蛋豆腐的做法
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虾去虾线料酒黑胡椒腌制，
豆腐切小块，
葱蒜切末，
调料汁：三勺生抽➕一勺蚝油➕一勺盐➕一勺白糖➕少量鸡汁
三颗鸡蛋加盐打散，加1.5倍清水，搅匀滤沫
蛋汁倒入豆腐汤盆中，加入虾仁，套保鲜膜扎孔，蒸烤一体机蒸模式100° 蒸20分钟
热锅凉油入葱蒜末出香味，入肉沫炒发白，加入提前调好的料汁翻炒均匀
加清水煮沸，加水淀粉大火收汁
汤汁浇在出锅的蒸蛋豆腐上
可以加点香菜
