芋头糕
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人做过这道菜
鼎鼎丁丁
朋友拿了两个奉化芋头 对于食客而言 在拿到手的那一刻就开始琢磨怎么吃 可以做成什么美食 于是首先想到了广式茶楼里的芋头糕
用料
芋头糕的做法
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芋头去皮
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墨鱼干提前泡发
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芋头切丁备用 也可以切丝 看个人喜好
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所有材料切丁备用
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锅内倒油爆香蒜末
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加入腊肠 墨鱼干 花菇翻炒
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然后再加入芋头一起翻炒片刻
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加入生抽 蚝油 盐糖胡椒粉等调味料
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粘米粉混合生粉加水拌匀 倒入锅内 关火
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趁着锅内温度 拌均匀
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准备好深盘 我垫了油纸（或抹油 ）倒入芋头糊糊 铺平
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放入蒸箱上汽后蒸30分钟 取出
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表面可以撒上少许白芝麻增香 放凉后快刀沾水切片食用 也可以切片起个油锅两面煎一下 沾番茄酱或虾酱食用
小贴士
里面还可以根据自己的喜好加瑶柱 虾米之类的海味 我这次因为朋友拿来的芋头 家里没有瑶柱和虾米 就用墨鱼干 花菇替代了
