美善品｜川味魔芋烧鸭
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人做过这道菜
GiGi厨房里的光和热
2021年10月29日 周五 重庆 小雨
麻辣鲜香的魔芋烧鸭，下饭神器。
麻辣鲜香的魔芋烧鸭，下饭神器。
用料
| 鸭子（嫩） | 900克（半只）切块 |
| 魔芋 | 400克（切块） |
| 啤酒 | 900克 |
| 新鲜二荆条 | 50克（切段） |
| 【调料1】 | |
| 油 | 50克 |
| 郫县豆瓣 | 50克 |
| 花椒 | 5克 |
| 干辣椒 | 10克（切段） |
| 大蒜 | 50克 |
| 泡姜 | 50克（切片） |
| 泡椒 | 30克（切段） |
| 红小米辣 | 10克（切段） |
| 糖 | 10克 |
| 【调料2】 | |
| 生抽 | 10克 |
| 老抽 | 5克 |
美善品｜川味魔芋烧鸭的做法
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主锅中加入2000克水，用烧水功能烧开，加入鸭肉，设置5分钟/100度/速度小勺绰水，倒出洗净，沥干水份备用。
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主锅中加入调料1的所有东西：
油50克、郫县豆瓣50克、花椒5克、干辣椒10克、泡姜50克、泡椒30克、大蒜50克、小米辣10克、糖10克
设置5分钟/120度/速度1
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加入沥干水的鸭肉、老抽5克、生抽10克
设置3分钟/120度/速度1
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加入900克啤酒，设置10分钟/v档/反转速度小勺
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加入魔芋块，设置10分钟/v档/反转速度小勺烹煮。
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程序完成后加入二荆条，设置1分钟/v档/反转速度小勺
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麻辣鲜香，超级下饭的魔芋烧鸭就做好了，趁热享用吧！🌟
