家常菜：麻婆豆腐
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用料
家常菜：麻婆豆腐的做法
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准备好豆瓣酱，肉剁成肉沫，加入淀粉，胡椒粉，少量酱油腌十分钟，调好料汁：两勺酱油，一勺淀粉，适量胡椒粉，适量水（如需）搅拌均匀，备用
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豆腐切成小方块，冷水下锅焯一下，水来就捞起来沥干备用
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热锅凉油，放入花椒炒出香味后捞出丢弃，倒入肉沫炒至八成熟，倒入调好的料汁，再倒入沥干的豆腐，水开再煮五分钟左右就可以盛出来了，中间最好不要动锅，怕把豆腐搞碎了。
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起锅，开吃...
小贴士
1.料汁不要搞太多，豆腐是提前焯水了，所以不用煮太久；
2.豆瓣酱不用放太多了，不然会咸；
3.这个菜不用放盐，不用放盐，不用放盐；
2.豆瓣酱不用放太多了，不然会咸；
3.这个菜不用放盐，不用放盐，不用放盐；
