六寸巴斯克芝士蛋糕

材料集合。六寸圆模。

奶油芝士先室温软化，放砂糖，用刮刀混合

混合成顺滑状态

准备三个全蛋+一个蛋黄，（多余的蛋白请自己炒饭用掉

蛋液先搅拌混合

再分两三次加入到奶油芝士里面

用力打，要提高速度，才可以打碎奶油芝士啊。加油～搅打至顺滑，无颗粒。

加奶油，搅打完颜色是这样的

过筛玉米淀粉（也就是粟粉

加两滴柠檬汁（不加也可，去腥味的）

面糊过筛到模具中。烤箱中层220度25分钟。

中层离发热管太近了。下次放到下层烤箱先。冰箱冷藏4小时再吃。

把焦黑刮掉

得到一件小蛋糕，感觉冷藏后口感有点发硬了。有芝士口感，口感不够细腻，甜度OK。