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💯又酸又脆的泡菜‼️淘米水版

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-清逸-的厨房  -清逸-

用料  

胡萝卜 1根
小米椒 10个
包菜 1个
白萝卜 1个
香芹 10根
盐 120克
淘米水 适量
高度白酒 适量
姜 适量
蒜 2头

💯又酸又脆的泡菜‼️淘米水版的做法  

  1. 香芹洗净切段

    💯又酸又脆的泡菜‼️淘米水版的做法 步骤1

  2. 包菜切四瓣

    💯又酸又脆的泡菜‼️淘米水版的做法 步骤2

  3. 胡萝卜和白萝卜切片

    💯又酸又脆的泡菜‼️淘米水版的做法 步骤3

  4. 锅中加水，水开后分别把胡萝卜、香芹和包菜快速焯水，放凉

    💯又酸又脆的泡菜‼️淘米水版的做法 步骤4

  5. 把包菜、香芹等放入无水无油的瓶中，再倒入小米辣

    💯又酸又脆的泡菜‼️淘米水版的做法 步骤5

  6. 把菜装满瓶子

    💯又酸又脆的泡菜‼️淘米水版的做法 步骤6

  7. 再放姜片

    💯又酸又脆的泡菜‼️淘米水版的做法 步骤7

  8. 最后放切好的蒜片

    💯又酸又脆的泡菜‼️淘米水版的做法 步骤8

  9. 淘米水中放盐，烧开后放凉

    💯又酸又脆的泡菜‼️淘米水版的做法 步骤9

  10. 把放凉的淘米水倒入瓶中，淘米水要没过食材，最后倒入高度酒封口

    💯又酸又脆的泡菜‼️淘米水版的做法 步骤10

  11. 盖上盖，密封发酵15天即可

    💯又酸又脆的泡菜‼️淘米水版的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2021-10-31 09:28:24
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