阿胶简食

一个人吃，每次烊化半斤。
冷冻室刚拿出来，表面有一层凝霜。

半斤，两片，8块。
先放着忙别的，待回温，擦干表面水汽，再处理。

找一个干净厚实的食品袋，阿胶不要拆封，装好，用工具敲碎。
尽量敲碎一点，可以缩短烊化时间。

敲好，轻轻撕开包装铝箔，舍弃干燥剂（中间的那个小红条）。

倒入准备好的玻璃饭盒（陶瓷器皿可以，金属器皿不宜）。
如图:将阿胶的外包装盒轻轻对折，再倒，打碎的阿胶一点不会洒漏。

半斤刚好半饭盒。

专门烊阿胶的老黄酒。
原先是个大大的瓷坛装的，又大又沉，开封以后无法像泥封那么严实，边用边挥发。今年秋天看看剩下的已经不多了，全部灌进矿泉水瓶子里，储藏室省出了一大块地方。

每次泡也不称重，淹平阿胶就好。

近看酒色还是很漂亮，非常香。

盖好，放阴凉处静置3－5天，待阿胶全部烊化了，上锅蒸40分钟，成浓稠的胶液就可以了。

熬好的胶倒进合适的器皿，冷藏存放。
一直用这个专门炖煮的瓷盅，有两层盖。

上次熬的只剩这么点了，待吃完，刚好接上新熬的。

每天一小汤勺，这么多大约9g。
为掌握好日用量3－9g，最早称过，取上限。
冷藏的胶是凝固的，常温状态下是可以缓慢流动的。

半盒牛奶约150ml，加热至70－80°（碗边开始冒小泡泡），加入阿胶，拌匀融化即可。
经常会加一勺红糖，夏天也会加一勺蜂蜜。
冬天，喜欢喝热奶，不适合加蜂蜜。每早起床第一份喝蜂蜜水，家务锻炼之后，喝完这第二份再出门，身上暖和些。

阿胶和奶皮子混在一起。
纯胶很稠，奶也不多，要趁热一直搅拌才行，否则化不透。

香香的阿胶牛奶，颜色也像奶茶。😊

商品包装上的食用方法一。

方法二。

四天以后，烊化好是这样的，看不到胶块。

检查一下是否彻底烊化——用牙签戳到底，再提起了——没有阿胶块了，提起来是浓稠的胶液。烊化完成，直接蒸透就好了。