披萨饼胚
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人做过这道菜
Tracy易彩
用料
披萨饼胚的做法
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将所有材料放入多功能机中，设置8分钟，2档起动，揉成光滑的面团。
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滚圆后放入盆中
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发酵箱设置28度，湿度75 ，50分钟。
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手指沾面粉戳洞，不回弹，不塌陷，发酵就完成了。
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面团用手轻拍排气，分成五等份滚圆。
盖保鲜膜松弛15分钟。
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取一个面团，用擀面杖擀成23cm左右的圆形，取一个圆盘扣出印子，我这个盘子直径18cm。
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用叉子戳些小孔，防止烤制当中鼓起来。
开始预热烤箱。
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放入预热好的烤箱中，k85设置风炉模式，220度烤5分钟定型。
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出炉
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晾凉后一个饼胚一个保鲜袋，冷冻保存。
