自制内酯豆腐

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用料  

黄豆 150克
清水 1200克
内酯 3克

自制内酯豆腐的做法  

  1. 提前一晚泡黄豆(夏天放冰箱)

  2. 黄豆加清水到1200ml刻度线,用破壁机果蔬模式打浆(千万别煮熟)

  3. 豆浆过滤2遍,煮熟豆浆,凉2分钟。同时用10ml清水化开内酯,将化开的内酯倒入高压锅或电饭煲(要有保温功能)中,打开保温模式

  4. 将凉了2分钟的豆浆从高处冲入高压锅内,并迅速搅拌几下,盖盖子,等15分钟

    自制内酯豆腐的做法 步骤4
  5. 将凝结好的豆腐脑,放入模具中压实就是豆腐了

    自制内酯豆腐的做法 步骤5

小贴士

300克黄豆
2400克清水
6克内酯
 
该菜谱发布于 2021-11-02 11:49:03
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