呛拌藕片（内附藕片不变黑小秘籍）
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人做过这道菜
水妖灵岩
口感爽脆，口味酸辣微甜
用料
呛拌藕片（内附藕片不变黑小秘籍）的做法
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莲藕切片，冲洗掉表面淀粉，水里加1勺白醋浸泡
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姜切碎，干辣椒，香菜切段
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热油泼一下，油温不宜过高，辣椒糊了会变黑发苦
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加入白砂糖
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加入鸡粉
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2片味达美清香米醋
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1勺六月鲜12克轻盐昆布酱油
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加入1_2克盐
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加入两勺清水，搅拌均匀，呛拌汁就做好啦
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开水中加入1勺米醋，放入莲藕焯水，三四十秒即可，表面没有生白色
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立即放入冷水中冲洗掉表面淀粉，并使莲藕迅速降温，控水
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控干水分的藕片放入大碗
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加入调好的呛拌汁搅拌均匀
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盛盘拍照！
口感非常爽脆！
小贴士
1.放生姜真的很提味，我不喜欢放蒜，如果有朋友喜欢也可以试试
2.调料根据自己喜欢调整吧！毕竟百人百味
3.浸泡和焯水时加米醋（白醋），切片后和焯水后冲洗掉表面淀粉都是藕片不变黑的小秘籍哦！
2.调料根据自己喜欢调整吧！毕竟百人百味
3.浸泡和焯水时加米醋（白醋），切片后和焯水后冲洗掉表面淀粉都是藕片不变黑的小秘籍哦！
