超好喝的椰子炖鸡汤（不费吹灰之力开椰子）

炖汤我这里准备的是鸡腿 虽然一般都是用整只鸡炖 但是我家每次炖整只鸡 肉不喜欢吃都喝汤去了 汤干了肉还在😂 鸡腿是活动肉一点也不柴 所以我个人偏好用鸡腿炖汤 这样怎么吃都好吃 大家也可以用整鸡哈 鸡腿凉水下锅 加入姜片葱段 开火至煮开 捞出鸡腿备用

准备椰青两个

用刀削去外皮 内芯用保鲜膜包紧（包两层厚实点）然后往地上摔（就不要摔你家木地板或瓷砖地了 去家门外水泥地上摔）这一步真的是不费吹灰之力 只利用咱地球的重力了（我可真是个大聪明）摔个两三下就能裂开

裂开后 冲洗下表面保鲜膜 然后打开 先把椰汁倒出来 可能会有些椰肉渣渣

过一遍筛 纯净好喝的椰汁就出来了

非常清澈

然后掰开摔裂的椰子 可以看到洁白的椰肉

用勺子将椰肉取下备用

取出我们家中常备的砂锅（没有砂锅其他锅也行）放入鸡腿 椰肉 椰汁 清水 姜片（椰汁：水大概是1:1 也可以1:1.5）

开中火至煮开

盖盖关小火慢炖 炖制时长大概1小时左右 至鸡肉软烂即可 快好时放入枸杞和适量盐调味

炖好后舀入刚才摔开的椰子壳中🥥 呲溜一口 哇 汤浓味美 鸡汤的鲜混合了椰子的甜 自然好喝又滋补 超赞！

快来试试吧🤗